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葡萄酒知识
葡萄酒在罐装前都放在哪里? [2022/6/20 19:41:06]   来源:网易号 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

 

 

 

  今天小编又来给大家分享干货了。葡萄酒在装瓶前,需要经过酿造和熟化,在这些过程中,它们都在哪里呢?当然,最常见的是橡木桶,但除此之外,很多生产商也会用不锈钢罐或者水泥容器对葡萄酒进行酿造或熟化,下面随小编一起来看看吧。

  

  1、橡木桶

 

  橡木桶是酒窖中最常见的容器,大多数用于发酵和熟化的木质容器都是以橡木制成的。橡木主要用来增加葡萄酒中的单宁。单宁能够赋予葡萄酒结构,增加酒的复杂性,帮助红葡萄酒保持颜色的稳定。此外,橡木能够为葡萄酒增加烘烤、香草和烟熏的芳香。

  

  2、不锈钢罐

 

  橡木桶并不是酒窖中唯一的容器,很多现代酒庄都使用不锈钢罐。不锈钢罐是一种惰性容器,它不会赋予葡萄酒额外的风味,也不会直接产生氧化的影响。在葡萄酒装瓶前,不锈钢罐通常被用于葡萄酒的发酵或储存已经酿造好的葡萄酒。

 

  3、水泥容器

 

  与不锈钢罐一样,水泥容器也是一种惰性容器。水泥容器通常布满环氧树脂或玻璃,从而保证不会给葡萄酒增加其他的味道。这类容器逐步被不锈钢罐容器所取代,因为制造安装水泥容器的成本很高,并且也比不锈钢罐更难操作和清理。