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酒吧联盟
各种葡萄酒怎么开瓶? [2021/12/2 11:23:36]   来源:网易号 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

 

 

  喜欢喝酒怎么能不会开瓶?相信很多酒友都曾在开酒这件事上遇到过各种尴尬,比如握着酒刀使劲拽拽不出来、酒刀一戳从软木塞侧面跑出来了、酒塞开断了、香槟塞子突然蹦出来砸到东西了、蜡封葡萄酒的蜡掉酒里了等等,今天我们就用一篇文章为大家解释,这各种各样的葡萄酒都怎么开瓶?

 

  01 普通静止酒怎么开瓶

 

  静止酒是相对于起泡酒的称呼,即酒里没有气泡的葡萄酒。这种酒的开瓶是最常规和常见的。

 

  1、用开瓶器上的小刀沿防漏圈下方划一圈,切除瓶封,并擦拭干净瓶口;

 

  2、找到软木塞中心位置,适度用力将开瓶器的螺丝尖垂直插入软木塞的中心(歪了容易断塞);

 

  3、顺时针方向缓缓旋入软木塞中,约需旋转 6 圈半;

 

  4、以一端的支架顶住瓶口,利用杠杆的力量拉起开瓶器,将软木塞缓缓拔出;

 

  5、再次擦拭干净瓶口。

 

  至于不小心开断塞了怎么办,以及如何做能避免开断塞,请点此查看解决方式。

 

  02 起泡酒怎么开瓶

 

  起泡酒即酒液中含有气泡,这种酒液开酒要小心一些,注意不要让酒塞被瓶内气体弹出砸到人或东西。

 

  1、先将瓶口的锡箔纸撕掉;

 

  2、一只手按住酒塞(用布包着酒塞更安全),另一只手将铁丝网扭开;

 

  3、将酒瓶倾斜 30° 对准无人处以免误伤。一只手撑住瓶底,慢慢地转动酒瓶(而非酒塞),另一只手仍保持按住酒塞,但逐渐放松一些让酒塞能慢慢推出;

 

  4、当感觉到酒塞快要推挤至瓶口时,稍微斜推一下酒塞,腾出一点缝隙,酒瓶中的气体缓慢一点点释放,之后就会听到“砰”一声,酒塞弹出。

 

  记住,这个“砰”的声音越小说明开酒技术越好。至于影视剧中故意用力摇晃香槟,使得酒塞、泡沫喷洒飞溅,这是为了添加喜庆的气氛。对于平常饮酒,其实这样一来不安全,二来浪费掉了酒液,而且清理也麻烦。

 

  03 蜡封葡萄酒怎么开瓶

 

  蜡封是一种传统的封瓶方式,本意是增加密封性,让葡萄酒更好地陈年。现在多是为了美观,也有很多酒庄用来标识自己更为高端的酒款。

 

  对于这种葡萄酒,有一种公认可行、简单粗暴的方式,就是假装蜡封不存在,直接把开瓶器旋入,穿透蜡封后继续旋入木塞,然后将木塞拔出来。不过这种方式需要的力量很大,你也可以先将蜡封切割一圈再旋入开瓶器:

 

  有经验的侍酒师则往往会先用打火机加热融化蜡封,再用开瓶器操作。一般加热半分钟左右,软木塞就会暴露出来了,此时再将开瓶器旋入拔出酒塞。