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葡萄酒知识
葡萄酒年龄是什么 [2020/12/28 11:12:39]   来源:腾讯网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

 

  最近,在葡萄酒市场上开始了成年酿造、老窖酿造这些白酒,而且购买的时候也让人感觉到很困扰,什么才是有年份的葡萄酒呢?这真的让人很费解。今天,小编就跟大家一起解析一下葡萄酒的年龄。

 

  什么是年份葡萄酒

 

  所谓年份酒,就是指窖藏的时间,这也是目前行业内较为认可的说法。一般情况下,真正的年份酒年份时间越长,价格就会越高。

 

  其实,年份酒较初流行于国外,是对葡萄酒、白兰地等酒类的等级概念。据业内专家介绍,国外具有年份标识的酒,一般都需要标注酒生产企业名称、酒品名称、葡萄品种及葡萄采收的年份等详细信息。国际上对年份酒有严格的限制,法律规定:自酒蒸馏之日起,在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS,储存4年半以上的叫VSOP,储存6年以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三,酒龄都在40年以上。同时,国外也允许不同储存年份的酒相互混合,但混合之后只能按照较低酒龄来分级。

 

  年份葡萄酒的年份是怎么确定的呢

 

  而我国的年份酒,在上世纪八九十年代比较盛行,进入21世纪以来,年份酒才更加繁荣。而年份酒大量上市,也是近几年的事情。一位长期关注酒类行业发展的专家在接受媒体采访时说:“目前市场上销售的年份白酒大多是按一定的质量标准勾兑而成,所谓‘10年陈酿’、‘20年陈酿’,多是在基酒中添入了一定比例的10年、20年陈酒。至于陈酒含量为多少才合适,全凭勾兑师的经验。有的年份酒甚至只加入了一滴或者几滴陈酒,也被厂家整瓶当作年份酒出售。”

 

  “事实上,年份酒的概念并不确定,国家并没有出台关于酒龄的标准,也没有相关部门能够鉴定年份酒中陈酿的含量。”“年份酒市场仍处于混乱局面,主要是由于国家还没有制定相应的标准,行业内也无法明确判断出哪些企业生产的年份酒才是真正的年份酒。”

 

  因此,年份葡萄酒给大家留下了美丽的谎言。生活中,很多葡萄酒都是在年轻的时候适合喝的,不适合陈年。因此,打开一瓶葡萄酒之后应该尽快喝完,不要放太久,如果放久了和空气中的氧气氧化了,就会影响葡萄酒的口感了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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