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产区信息
它是葡萄酒中的极品,诞生于一次偶然事件,如今中国成最大产地! [2020/11/15 15:20:26]   来源:十万个品牌故事 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印


  “葡萄酒中的皇后”,这是人们对冰葡萄酒(简称:冰酒)的美称,由于其稀少的产量、复杂的酿造工艺以及独特的口感风味,冰酒已经成为了国际上公认的酒中极品之一。

 

  冰酒的诞生充满了巧合。1794年冬季,德国弗兰克尼地区遭遇一场早霜,酒农们种植的葡萄眼看着就要毁于一旦,酒农们只能硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿成酒,居然酿出了一种有着独特风味的葡萄酒,后来他们就把这种酒叫做冰葡萄酒。

 

  如今在全球范围内有大约750万公顷的葡萄园可以生产葡萄酒,但够格拿来酿造冰酒的却不多,曾经的加拿大是全世界最大的冰酒生产国,而如今这个名号已经被咱们中国拿下了。

 

  虽然在起步上中国冰酒要落后于西方国家,但中国广袤的国土面积和多样的地理环境还是催生出了不少适合产冰酒的地区,并且所产出的冰酒在世界上都颇受认可——2017Decanter世界葡萄酒大赛上,产自黑龙江的冰酒获得了金奖;2019Decanter世界葡萄酒大赛上,来自辽宁的三支冰酒拿到了银奖。

 

  位于辽宁省的桓仁县是我国主要的冰酒产区之一,产出了全球产量一半的冰酒。北纬41°的地理位置带给了桓仁县得天独厚的气候条件。桓仁县冬季的低温能够使仍然挂在藤上的葡萄经历无数次冻结和解冻,让葡萄内的糖分和酸度浓缩达到更高的水平,酿造出来的冰酒口味也会变得更好。除此之外,桓仁的酒农们还研究出了一种双蔓整枝技术,有效地提高了单株葡萄的产量,间接提高了冰酒的产量。

 

  不过相比于桓仁冰酒的大名在外,国内对于葡萄酒有研究的人并不多,因此很多人都不知道我们国家居然有这么牛的冰酒。于是为了让更多的人认识桓仁冰酒,114日,桓仁县县长刘明刚和副县长霍秀山来到了拼多多“家乡好货”系列直播的镜头前,向观众们介绍起了桓仁冰酒的酿造工艺,让很多原本不接触葡萄酒的观众对这种奇特的酒产生了好奇。

 

  除了标志性的桓仁冰酒,刘明刚参加这次直播还带来了很多有桓仁当地的农产品,比如桓仁大米、桓仁玉米面条等,很多原本名气还局限在本地的农产品在被观众哄抢之后一下子就成为了全国闻名的“大品牌”。

 

  随着各地农产品电商的发展,越来越多曾经被困在大山里的农产品有了走出去的机会,但想要让这条路更加宽敞更加有可持续发展性,各地还需要具备品牌意识,相信拼多多高达7亿的活跃下沉市场能够更有效地帮助各地树立起品牌形象,为地方特色产品的发展增添更加澎湃的动力。














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