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葡萄酒知识
红葡萄酒和干红葡萄酒有什么区别?来看看 [2020/7/30 14:35:49]   来源:腾讯网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印


  普通红葡萄酒与干红葡萄酒的区别?

 

  干红葡萄酒是酿到一个时间已经把所有糖分转化成酒精。

 

  普通红葡萄酒是在没有完全发酵过程中就停止发酵,会有一些糖分没有转化成酒精。

 

  喝红酒可以软化血管美容养颜,喝红酒关键在品。

 

  红葡萄酒可以分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒;白葡萄酒可以分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

 

  自制葡萄酒:

 

  1、购买自然成熟的葡萄,用刀将葡萄一颗一颗剪下来(不可以伤害果皮)清洗

 

  2、将洗好的葡萄泡进淡盐水里十分钟并且用手轻轻搅拌

 

  3、在干净的毛巾上晾干水分

 

  4、葡萄倒进盆里61的比例放糖,搅拌用手把葡萄碾碎

 

  5、装瓶密封好(建议玻璃瓶)等待发酵

 

  注意事项

 

  葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器最好用玻璃的,不要用铁或不锈钢。

 

  葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉,那是天然的酵母,有助于发酵。

 

  葡萄汁发酵后,饼盖不要盖紧,防止产生大量气体,瓶子破碎。

 

  容器中的葡萄不要装太满,装三分之二即可,防止发酵后葡萄汁漫出。

 

  一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄,不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

 

  要买紫红色的成熟了的葡萄(尝尝味道,很甜的一般是成熟了的);看看果蒂处,如果是青的,而且味道酸,就可能是打了“催红素”的,这样的葡萄最好不要买。