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酒吧联盟
国内的法国葡萄酒,为什么主要来自“波尔多”? [2019/12/31 10:02:07]   来源:互联网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印


  在中国,法国葡萄酒的名气最大。

 

  但法国很多地方的葡萄酒,却一点都开心不起来。

 

  因为它们的风头,都被波尔多葡萄酒抢去了。

 

  你看国内的商务宴请、朋友聚会,喝的法国葡萄酒,主要是来自波尔多地区。

 

  中国人聊得最多的、喝得最有面子的,也是法国葡萄酒中的波尔多红酒。

 

  所以,法国其他地方的葡萄酒,就很受伤,都是姓“法”的,凭什么你波尔多最风光呢!

 

  它们觉得,在法国,它们也是响当当的葡萄酒产区,论资历、论历史、论品质,并不输于波尔多产区。

 

  可为什么在中国出尽风头的,却是波尔多葡萄酒!

 

  1

 

  波尔多葡萄酒,千年网红

 

  现在国内,都在说“网红”,但我觉得吧,网红是个吃青春饭的职业。

 

  哪天粉丝不喜欢你了,或者,你“摆弄”的那套不流行了,网红的生命周期也就到此结束。

 

  但波尔多葡萄酒,却打破了这个观点。

 

  它竟然是“千年网红”!

 

  英国人从12世纪就开始喝波尔多葡萄酒。

 

  那时候,波尔多红酒在英国,上至宫廷贵族,下达平民百姓,火爆得一塌糊涂,它都不用打广告。

 

  多亏了那位性感迷人的英国王后埃莉诺。

 

  她来自法国,原本是法国阿基坦的女爵,离异后又嫁给了英国国王亨利二世,带过去的嫁妆,包括波尔多这块土地,还有数以万计的波尔多葡萄酒。

 

  从那时开始,波尔多葡萄酒,伴随着英国成为日不落帝国,走向世界。

 

  这是法国其他地方的葡萄酒,无法比拟的。

 

  尽管它们斜眼瞧着,满是嫉妒,但女王并不是人人都有,好运也不是人人能碰到。

 

  即便大英帝国瓦解,美利坚帝国成为新霸主,但对于“王的女人”波尔多红酒,也是百般宠爱,82年的拉菲,还成为美国人心中的传奇。

 

  这又是法国其他产地的葡萄酒,各种羡慕嫉妒恨的。

 

  原本都已改朝换代,只道花无十日红,但是,此“波尔多花”却无日不春风。

 

  真叫人恨恨恨!

 

  2

 

  香港人最爱波尔多

 

  最让法国其他地方的葡萄酒,看不顺眼的是,香港人的做法,

 

  “介个香港人哦,最爱吃波尔多红酒!”

 

  但香港人喜欢波尔多红酒,也是有来由的,谁让英国当时是它的宗主国呢!

 

  英国人喜欢喝波尔多葡萄酒,香港人也就喜欢喝呀!

 

  可无意中,影响到了北边的十几亿大陆同胞。

 

  在中国关闭门户的这些年里,香港一直是大陆的窗口,大陆通过香港接触国际社会,展开市场贸易,进行资金流通。

 

  所以,大陆人知道红酒,也是通过香港人。

 

  香港人说波尔多红酒最好,大陆人点点头。

 

  香港人说拉菲红酒最好,大陆人又点点头。

 

  消息闭塞的时代里,谁又知道法国还有勃艮第红酒、卢瓦尔河红酒、教皇新堡红酒。

 

  那时候,波尔多红酒,让见多识广的香港有钱人都说“好”,那肯定是好啦!

 

  当大陆一改革开放,门户一打开,香港人最先涌入,带来了丰厚的投资款,还有他们钟爱的波尔多红酒。

 

  而大陆这些刚富起来的老板们,更是学习起香港人的做派,红酒要喝波尔多的,衣服要穿金利来的,洋酒要喝人头马XO

 

  还有那时候风靡整个中国的香港电影,“来一瓶82年的拉菲”,更是让波尔多红酒在中国人心中有了根深蒂固的记忆。

 

  这又让法国其他产地的葡萄酒,有了深深地挫败感。

 

  人比人,气死人呦!

 

  即使,现在中国有钱人喝厌了波尔多葡萄酒,转而投入勃艮第红酒的怀抱,但又有多少人知道勃艮第的。

 

  3

 

  波尔多人,最会做生意

 

  但有些事情,还真没法比较,甚至是后天没法努力的。

 

  比如,波尔多是个港口城市,当地人做贸易生意,都做了几千年了。

 

  勃艮第、香槟、罗纳河谷产区,历史也是悠久,但他们在田里面挖土除草的时候,人家波尔多人,已经拿着账本比划数字了。

 

  就跟国内温州人似的,为什么温州人最有钱,因为他们最先有经商意识啊!

 

  所以,当中国一开始改革开放,波尔多人就马上买机票飞往中国。

 

  后来,在中国非常有名的卡斯特红酒,就是最早的这批人之一,只可惜“卡斯特”名字被它的中国代理商注册掉,现在只能是“卡思黛乐”。

 

  当波尔多人纷纷在中国市场站住脚跟后,脱下泥鞋换上皮鞋的勃艮第人、鼻孔翘上天的香槟人,才慢悠悠地来到中国。

 

  不过,让波尔多人更胜一筹的是,它们的商业模式。

 

  波尔多人在几百年的摸索中,发明了“种植归种植,贸易归贸易”的生意方式。

 

  哪怕你是拉菲酒庄,你只负责种葡萄和酿酒,至于卖酒,由专门负责销售的酒商会承担。

 

  所以,专业的人做专业的事,每个环节都有最擅长的人负责。

 

  在中国,波尔多葡萄酒的推广活动,也是所有法国葡萄酒当中,最隆重最广泛的。

 

  这哪是法国其他葡萄酒产区能比的,它们动不动就为各自利益扯皮,一不顺心就吵着要单干。

 

  这一落后,就步步落后了。

 

  所以,如果郑小塔我问你,“除了波尔多,法国还有哪些有名的葡萄酒产区?”

 

  你也回答不出来几个,对吧!

 

  4

 

  波尔多葡萄酒的AOC

 

  波尔多,也是最早重视原产地保护(AOC)的葡萄酒产区。

 

  它设立了种种的AOC体系,来确保波尔多葡萄酒的品质。

 

  比如,葡萄树与葡萄树之间的距离,种哪些品种的葡萄,最高产量是多少,含糖量多少等等,都有明确的规定。

 

  这套AOC体系,相当于给波尔多酒农们套上了一道紧箍咒,该怎么种植、该怎么采摘、该怎么酿酒,都有相应的要求和标准。

 

  所以,AOC级别出来的波尔多葡萄酒,不说如何好,至少确保了品质。

 

  而且,波尔多还把AOC细化了好多个等级,就跟金字塔似的,等级越高,葡萄酒的品质越好,如下图。

 

  这让中国消费者很轻松啊,根据酒标上的等级,选择自己喜欢的葡萄酒就行了。

 

  口袋里有钱,就喝金字塔上面等级的波尔多红酒,嫌贵啊,就喝底部普通级别的呗。

 

  多方便呐!

 

  不过,中国人喝起法国其他地方的葡萄酒,就有些头疼。

 

  要不就是看不懂酒标,云里雾里,要不就是信息太宽泛,不好选择。

 

  同时,国内酒商也更喜欢卖波尔多葡萄酒。

 

  抛开知名度不说,至少波尔多葡萄酒介绍起来,简单明了,把上面那个金字塔图片,放在架子上,消费者就懂得按图求索,自己挑选了。

 

  即使很多中国人并不懂英文,但喝的多了,也就熟能生巧了。

 

  而法国其他地方的葡萄酒,除了勃艮第以外,其他的又只能干瞪眼了。

 

  你们至少得把“如何区分好坏”,先讲清楚啊!

 

  5

 

  波尔多群星璀璨

 

  现在,各个行业的大品牌,背后都有明星网红们站台。

 

  就看我们杭州好了,小到一家餐厅开业,都会邀请城里的网红、自媒体人出席,造个势,这种场合,郑小塔我也参加过好几回了。

 

  但波尔多举手说,“我不用请大牌明星。”

 

  呦吼!

 

  您不想做宣传啦!

 

  谁知,波尔多又冒出一句话,“我有的是大牌明星!”

 

  嘿,还真是!

 

  随便拉出一个,就是国际巨星,连美国富豪见了,都要谄媚地说“好酒”“好酒”。

 

  在中国,拉菲红酒有名吧,拉菲轻轻一句,“我为波尔多葡萄酒站台”,波尔多的知名度就“刷刷刷”爆增。

 

  那么法国其他地方的葡萄酒,背后有哪些大牌站台呢!

 

  勃艮第说,“我有全世界最贵的罗曼尼康帝”,那也只有一家呀!

 

  香槟呢,“唐培里侬香槟王”,也只有一个。

 

  卢瓦尔河、罗纳河谷、南法、阿尔萨斯,几乎没有国际著名酒庄。

 

  波尔多葡萄酒需要站台,站出来一排的明星,而其他地方的法国葡萄酒呢,要么一个,要么没有。

 

  回到这个问题,国内的法国葡萄酒,为什么主要来自波尔多?

 

  答案不言而喻了吧。

 

  就算打群架,也是波尔多贏啊!

 

  虽然,便宜的波尔多红酒,真的有些难喝(涩),但又怎么样,有影响到隆隆上升的市场销量吗?