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国外新闻
在太空“陈酿”一年的葡萄酒开箱 听听品酒师怎么说 [2021/3/26 15:29:40]   来源:中国新闻网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

 

  还记得一年前被送往国际空间站的12瓶葡萄酒吗?经过一年的太空旅行后,它们已经返回地球,如今正在接受研究人员分析。

  

  近日,12位品酒师受邀盲测了一款经过太空旅行的葡萄酒,以及另一瓶同款但储存在酒窖中的葡萄酒,比较两者差异。

  

  品酒师们称,经过太空旅行的葡萄酒味道像玫瑰花瓣味道,闻起来像篝火或固化的皮革,并带有“橘红色”的光泽。

  

  《品酒客》杂志的葡萄酒专家兼作家简·安森说,留在地球上的葡萄酒的味道,比进入太空的葡萄酒尝起来要年轻一点。进入太空的那一瓶,葡萄酒丹宁酸已经软化了,更多的芳香味出现了。

  

  除了12瓶葡萄酒外,研究人员也在分析从太空带回来的320株葡萄藤。它们都存活了下来,而且生长速度比地球上的葡萄还快,尚不能确定原因。

  

  报道称,这项研究可能会为食品和饮料行业带来新的见解,并帮助培育适应气候变化的更顽强的植物。