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体系介绍
酿酒微生物岗不断加强青年团队成员的实践能力培养 [2020/12/18 20:08:52]   来源:酿酒微生物岗 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

                    

 

 

酿酒微生物岗团队成员参与西鸽酒庄酿酒生产

 

  为了落实体系加强对青年人才培养力度的指示精神,酿酒微生物岗进一步强化团队年青成员的实践能力培养。 20208-202011月,酿酒微生物岗派出团队成员秦义和宋育阳副教授,深入贺兰山东麓产区生产一线进行实践锻炼。

 

  其中,团队成员秦义副教授驻宁夏西鸽酒庄4个月,宋育阳副教授驻宁夏西鸽酒庄1个月。在西鸽酒庄实践锻炼期间,2位团队成员主动编入企业生产班组,与员工同劳动,全程参与和指导了酒庄2020年原料采收期的判定、生产车间管理、生产设备运行管理、酿酒工艺的实施、橡木桶及酒窖的管理、葡萄酒的罐装等。此外,在贺兰山东麓产区实践锻炼期间,两位团队成员调研了御马、新慧彬、皇蔻、美贺、江源、密登堡等多家酒庄,与酒庄的技术负责人进行了深入广泛的交流,更深层次的了解了酒庄的生产现状和技术需求。

 

  近年来,酿酒微生物岗每个榨季均会将团队成员派出到生产企业或者地方管理部门进行实践锻炼。团队曾于2017年派出成员宋育阳在贺兰山东麓葡萄酒产区管委会挂职局长助理1年,于2016年至今派出秦义在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆中信国安葡萄酒业有限公司等多个产区的多家葡萄酒生产企业进行实践锻炼。

 

  通过在葡萄与葡萄酒生产一线的实践锻炼,进一步增强了青年团队成员动手实践能力,培养了在实践中发现问题和解决问题的能力,也进一步增强了团队成员对葡萄酒产区和产业的理解,培养了他们把科研写在大地上的意识。