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WSET国内葡萄酒培训市场乱象丛生 [2020/11/21 20:45:39]   来源:国家葡萄葡萄酒产业网 编辑:Admin 【字体:|】【打印:打印

 

  葡萄酒在中国的普及让不少人对品酒知识与文化产生了兴趣,由此催生的培训机构也越来越多。但是,这个看似红火的培训市场实则乱象丛生。

 

  乱象一仿冒专业机构 全无认证资质葡萄酒业内人士对北京商报记者表示,自己并非科班出身,非常想通过某种方式来加深对葡萄酒的了解。目前国内基于这种目的开设的培训班不在少数。培训形式主要是通过培训+考试的方式获得某种认证,或是以推广葡萄酒文化为目的而设立的短期培训。

 

  这种看似繁荣的培训市场背后却存在不少问题,中国葡萄酒文化教育专家晋阳告诉北京商报记者,有不少消费者取得的证书,在业界根本不被认可。但是由于消费者对葡萄酒知识的匮乏,对这些培训机构证书的资质很难辨认。

 

  据了解,目前国内可以提供葡萄酒培训的组织主要分为两种,一种是典型的职业培训机构,提供专业的葡萄酒培训。一种是以酒商为代表,他们本身卖酒,兼顾做职业培训。

 

  尽管WSET这种培训在中国并没有得到国家的官方认可,但由于入学没有门槛限制,在中国市场上仍然受到了很多从业人士和葡萄酒爱好者的追捧。

 

  一家培训机构负责人表示,现在葡萄酒教育是个热门行业,开设的每期课程学员都爆满,有的时候不得不加班加点增加课程安排。

 

  但也有不少消费者反映,面对众多的培训机构,很难做出选择,不知道到底哪一种培训适合自己。

 

  乱象二课程价差大 内容太随意

 

  登录不同的葡萄酒培训网站不难发现,相同的课程价格却有着明显的差异,以当下热门的WSET葡萄酒及烈酒二级认证课程为例,逸香网上课程72小时的费用为4800元。而在也买酒学院,该课程的时间缩短了1/3,费用却高达4980元。

 

  除了价格存在差异,国内葡萄酒培训的价格也着实不便宜,逸香网上有专门针对侍酒师的培训课程,其中初级侍酒师24小时的课时,费用为7800元。中级侍酒师48小时的课时,费用高达1.38万元。

 

  除此之外,由于目前国家对国内培训机构教授的课程内容没有硬性规定,不同培训机构针对同一门课程的授课内容也大多不同。以WSET葡萄酒及烈酒二级认证培训为例,逸香网在培训内容上标明:该课程主要是了解葡萄酒和烈酒的市场前景、销售技巧、服务规范;了解葡萄的种植和葡萄酒及烈酒的生产工艺;熟悉各个产区的葡萄品种和葡萄酒特色;掌握挑选低价格、高品质的葡萄酒的技巧。

 

  也买酒学院培训内容则是葡萄酒和烈酒的主要风格,酒标辨识,世界主流静止型葡萄酒、起泡酒以及烈酒的类型和风格,标准的品酒知识等。相同的资格认证明显出现了不同的教授课程。

 

  乱象三

 

  速成版成主流 质量难保障

 

  在培训时间上,国内培训多是短期的。课程一般2-3天,最长的不超过一周。课程时间短成了国内葡萄酒培训的普遍现象。虽然短期培训的快捷性为一些想在短期内获得葡萄酒知识和相关认证的人士带来了便利,但这种多理论少实践的培训模式也并非适合所有人。

 

  中国葡萄酒文化教育专家晋阳表示,如果仅学习理论知识是没有用的。而且短期内也不可能把葡萄酒知识学到脑子里。学习之后还需要实际训练,要时时刻刻接触葡萄酒。对于曾在法国接受过葡萄酒教育的晋阳来说,国内和国外的葡萄酒教育还是有区别的,在国外,除了上课之外,学生还有机会经常到酒庄参观。理论知识之外有运用,这样的学习方式收益更大。

 

  “我接触到的不少人,培训就是想拿到一个证书方便找工作,有些过于急功近利了。他们认为葡萄酒是个好的产业、好的职业,拿到葡萄酒证书后薪资会很高。如果只是为了挣钱来学葡萄酒是不对的。”晋阳说。也正是由于消费者对葡萄酒证书的盲目追求,让葡萄酒培训行业的问题日益显著。

 

  乱象四

 

  培训师匮乏 假专家误导人

 

  中国葡萄酒市场巨大,全球葡萄酒商纷纷视中国为蕴藏巨大财富的“新大陆”,竞相抢滩。和巨大的消费市场形成鲜明对比的是葡萄酒教育的现状。

 

  不少业内人士表示,国内的葡萄酒教育相对滞后,在葡萄酒教育领域,培训人才极度匮乏,优秀的讲师就更少了。

 

  据了解,目前市场上一些葡萄酒专业人才没有被有效消化,这些人才基本上都处于葡萄酒行业上游产业链。专门从事葡萄酒教育的只有很小一部分。师资力量的匮乏与市场对教育需求之间的矛盾逐步加大。因此难免有一些没有质量保证的培训机构出现。而对于不熟悉行业情况的消费者来说,很难分辨好坏,于是就有了误读葡萄酒文化和市场等情况出现。

 

  业内人士表示,由于葡萄酒的短期培训模式在国内缺乏监督机制,个别所谓的“专家”不仅误导了葡萄酒学习者,也误导了市场。晋阳表示,有不少“专家”在谈论葡萄酒时,对基本的葡萄酒知识都出现了错误,但是各种冠冕堂皇的证书却让他们仍然在忽悠很多消费者。“在我接触的人当中,很多葡萄酒老师自身就不专业,这样教授的知识肯定也是有问题的。”晋阳说。